作者回复
2019-08-13
实际没有放太多油，可以参照看看步骤二平底锅图片的油量哈。另外，如果万一油放多了，也没关系，把熬煮好的葱油酱汁另外单独盛在一个小碗里，油是浮在水面的，用勺子轻微在葱油酱汁表面层晃一晃，就能舀到无油或少油的酱汁，这个可以自己把控，再淋入面条
作者回复
2019-08-12
不是的，糖放的量并不多，吃不出甜味，主要是提鲜的。建议煎个荷包蛋呀，还可以配点泡菜、辣椒或腐乳之类的，这个根据口味来。
葱的话最好选那种红葱头，我试过炸葱油的时候加点洋葱和香菜也超级好，基本冰箱里会做好一罐葱油（不带酱汁那种），不仅下面条，炒菜也好用。
作者回复
2019-08-18
感谢分享呀，这料理就是方便简单主义，红葱呢不是每个地方都能现买到的哈。红葱比小葱更香而且用途更广，使用红葱头是台湾、闽南等一些地区的吃法，而且偏好放猪油。广东有名的葱油鸡就用的红葱头。用红葱头养一罐葱油留用确实是极好的，如果加上葱油酥，拌其他做法的凉面或者汤面时加一点点，味道好赞。做菜的话我还是比较喜欢用油现煸葱，不过就是麻烦点，而且有时会造成浪费，没用完的葱如果不及时做成净葱油，不好养，不是干掉就是烂掉了🤪
小时候奶奶家穷，我爸爸就是用这个法子做的面条，这是好吃的不行，明天我要做一下，回味一下小时候的味道
作者回复
2019-08-11
家里的存货，鸡蛋宽面，超市买的。葱油面最好用圆面，比宽面做出来更好吃，别用粗粮面去做，不太挂味
猎猎丁
