我来说说糖馅:1,面粉炒成熟面粉，别糊了~2.芝麻也要熟的~3.馅里拌适量猪油~~再说一下面皮:一斤面粉，5克酵母，5克泡打粉，糖10克（因为是糖三角，才加10克，）夏天250克水，冬天270克温水，和成面团，夏天发酵40分钟，冬天2小时左右~这个时间是四川的天气，天气越冷的地方发酵时间就会更长，总之面团发酵到有蜂窝气孔就行了~包好糖三角后，再放进锅里，夏天二次发酵20分钟左右，冬天时间加倍（用热水进行二次发酵），最好用手拿一下，变大了变轻了，就可以开火蒸20分钟了~备注:二次发酵最关键，包子软不软有弹性，就在这里了