Name: 宝宝第一口健康零食！超级无敌好吃到爆炸！入口即化！材料只有1个鸡蛋 ！10g奶粉！5g淀粉 ！酥脆可口 ！幸福的味道 ！
Ingredients: 1个鸡蛋; 10克奶粉; 5克玉米淀粉; 适量水; 适量，可以不加果泥

宝宝第一口健康零食！超级无敌好吃到爆炸！入口即化！材料只有1个鸡蛋！10g奶粉！5g淀粉！酥脆可口！幸福的味道！

7.5 综合评分

235 人做过这道菜

司司爱烘焙

疫情期间，宝妈做起来！给宝宝做人生第一款零食哦！用宝宝的婴儿奶粉就可以，成人奶粉不行的哦！
以前每次照着食谱做溶豆都会浪费蛋黄还要考虑蛋黄做点什么这次创新用蛋黄当作果蔬糊加点奶粉加点淀粉太稠加了点水简直完美比一般的溶豆口感更佳酥更加入口即化！
最近发现几位宝妈做出来稀稀的不成形或者像水一样的如果担心这样子的话就把打好的蛋白发出来看一下大多数是蛋白没有打到位呢？大家一起讨论下也许下次就成功了呢！宝宝能吃到妈妈做的溶豆是最幸福的呢！
大概每个问题都会回答，有些问题好多遍了，在这里回答一下高票问题
top1 多数问题是蛋白没有打到位先看到大弯钩然后是小弯钩然后是小尖角就好了哦不要再打了再打就打过了！直接看到小尖角的朋友还需要再打一下看到大弯钩才进入正轨哦！各位宝妈可以发作品上来我们一起看一下很快就会成功了我每个都会回复的哦！***为了体验一下大家失败的原因，我用了一个很大的平底盆无论如何都打发失败的哦！！！要用底部比较小的容器打得匀啊！比如四寸的碗吃饭的那个小碗就行！打不成功的都换成四寸的碗！
top2 蛋白要冻多久！10分钟！（本来意思就是稍微冻一下蛋白的分子结构在打发的时候就会稍微稳定打发更容易成型准备蛋黄糊的时间就好了 5-10分钟但是既然大家还要问）对！就是10分钟啦！
top3 裱花没有型换个裱花嘴推荐樱花嘴🌸最漂亮！
如果还有问题可以看下问题列表每个问题几乎都有回答过了哦！小姐妹们也可以私信我哦

用料

鸡蛋	1个
奶粉	10克
玉米淀粉	5克
水	适量
果泥	适量，可以不加

宝宝第一口健康零食！超级无敌好吃到爆炸！入口即化！材料只有1个鸡蛋！10g奶粉！5g淀粉！酥脆可口！幸福的味道！的做法

蛋黄蛋白分离蛋白放在无水无油的碗里放进冷冻室备用！冷冻室！不是冷藏！蛋黄中加入10g奶粉5g淀粉混合均匀稠的话加水成上图样子即可
蛋白加白醋或柠檬汁几滴或者不加都可以打发到硬性发泡均匀细腻有光泽大家都在问蛋白的状态啊有一个巧妙的办法可以判断呢！打好的蛋白里插一根筷子！筷子不倒！就行！（不倒的意思就是纹丝不动哦！晃一晃都不会倒哦！晃一下就倒了不行的哦！倾斜是不可以的哦！）
打好的蛋白3分之1 先和蛋黄糊翻拌均匀这里可以多拌一下后面的步骤就更好拌匀再把拌好的混合到剩下的蛋白里翻拌手法哦就像炒菜那样不要画圈不然容易消泡的裱花袋里放好裱花嘴放在广口杯中倒进去混合好的蛋白糊就打开烤箱预热哦！100度！
挤好之后立马放进烤箱 100度烤60分钟大家可以根据自己的烤箱调整哦 90-100度 40-60分钟都差不多溶豆可以从油布或者硅油纸上轻松掉下来就OK了
烤好的溶豆很细腻酥脆可口
拿出来晾一下十分钟不太热了就要装进保鲜袋不然就不脆了哦！装进其他辅食盒也可以哦注意密封！
还做了火龙果的也很好看哦！火龙果的颜色是粉粉的这是我熬了一下浓缩了所以颜色比较深
如果两个鸡蛋的配方就在30分钟左右上下调换一下烤盘就行这样可以一小时烤两盘比较出数！
是时候放出这张图啦！判断蛋白有没有打到位就插筷子哦！然后晃一下筷子如果倾斜了不行的哦要很结实的！为了保证打蛋白成功！请大家用这种小碗打发！千万不能用平底盆！
给大家找来这张图啦！第三个就是刚刚好！