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潮汕豆酱姜

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佳有俩宝的厨房  佳有俩宝
姜有开胃健脾，促进消化，驱风散寒，解毒杀菌等功效。一片潮汕风味的豆酱姜，就着白粥，特别开胃下饭。

用料  

仔姜 500克
豆酱 150克
盐 30克
冰糖 100克
水 适量

潮汕豆酱姜的做法  

  1. 仔姜清水洗净

    潮汕豆酱姜的做法 步骤1

  2. 把姜切片

    潮汕豆酱姜的做法 步骤2

  3. 切好的姜用盐水浸泡半小时，可祛涩味

    潮汕豆酱姜的做法 步骤3

  4. 泡过盐水的姜片捞起沥干

    潮汕豆酱姜的做法 步骤4

  5. 准备普宁豆酱和容器。容器必须无水无油哦.

    潮汕豆酱姜的做法 步骤5

  6. 一层姜片，一层豆酱，确保每一片姜都被豆酱覆盖，然后放入冰糖。

    潮汕豆酱姜的做法 步骤6

  7. 装瓶好的豆酱姜最少腌制24小时后，就可以开吃啦

    潮汕豆酱姜的做法 步骤7

小贴士

豆酱和冰糖的用量只是个大概哦，可以看自己喜欢自由增减，只需要确保每片姜都能被豆酱覆盖就可以啦😃

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-08-02 11:26:23
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