巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕

8.7 综合评分
51 人做过这道菜
浓醇巧克力奶油制作方法

用料  

动物奶油 300克
巧克力(纯可可脂) 60克
细砂糖 20克

巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕的做法  

  1. 称好材料,(巧克力牌子:梵豪凳或法芙娜纯可可脂。视频中的巧克力是百分之53的梵豪凳黑巧克力,含脂量越高越苦!)。奶油加热至沸腾,倒入巧克力盆里,搅拌均匀至无颗粒!待冷却。

    巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 冷却后,保鲜膜贴面保存,放入冰箱冷藏4小时以上,冷藏时间一夜更好。

    巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 冷藏4小时后,加入少量糖(可以不加糖),打发巧克力奶油

    巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发后的巧克力奶油状态,拍视频时自带美颜,颜色拍出来比较白,奶油实际颜色是纸杯蛋糕上颜色,偏咖啡色奶油!可以用于生日蛋糕奶油抹面和纸杯蛋糕制作!

    巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 巧克力香缇奶油纸杯蛋糕~拍照

    巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1.巧克力香缇奶油可以提前一天做,第二天打发!
2.相对于淡奶油,巧克力奶油更稳定
3.巧克力牌子可以根据自己口味来选择,只要是纯可可脂就行
4,巧克力奶油可用于蛋糕抹面

参照这个菜谱,大家做出 167 作品

全部167个作品

 

巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2019-07-30 18:58:33
11658 收藏


巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕的答疑

  • 麦mai烘焙  2021-03-09  
    1
    招学徒:
    要求:女生,22岁以下,零基础可以带!
  • kiki9871  2021-03-08  
    1
    我把巧克力奶油混合液体放冰箱冷藏了有快一天了也打不起来,另外再加入100克奶油稍微打发出来形状过一阵子又化了,打好的奶油我是放冰箱的
    作者回复 2021-03-09  
    你用的什么牌子奶油?
  • 下厨房用户_y7lib  2020-12-13  
    1
    淡奶油行不行
  • C甜甜  2020-12-02  
    1
    煮奶油不用搅拌吗请问
    作者回复 2020-12-02  
    不用
  • 超高校级五円  2020-08-30  
    1
    老师您好,我冷藏之后打了还是水油分离的样子,不是您那种顺滑的感觉,加了没有打发的奶油进去重新打也不行,请问可以补救吗?
    作者回复 2020-08-30  
    你这种应该是打过了吧
  • 下厨房用户_2u0je  2020-04-21  
    1
    老师淡奶油加热还能打发吗?
  • 下厨房用户_2u0je  2020-04-19  
    1
    老师冰箱冷藏要几度呢?
    作者回复 2020-04-19  
    4–7度
  • 雨天_2i4j  2020-02-10  
    1
    德芙巧克力可以吗
  • 依米-16  2020-08-23  
    0
    请问这个配方可以做几个如图的杯子蛋糕裱花
    作者回复 2020-09-23  
    八个左右
  • 来自金鱼的小变态  2020-09-22  
    0
    你好 仙女请问你的表花嘴用的是什么型号
    作者回复 2020-09-22  
    🍑宝上:1M

以上留言由作者回复后显示