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咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）

8.6 综合评分
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Tina是个伪厨娘的厨房  Tina是个伪厨娘
家里还剩4颗咸鸭蛋没人吃，那就想办法消灭它们吧😄

用料  

咸蛋黄 4个
胡椒粉 1克
水淀粉 适量
盐 适量
中豆腐 1块
杂菜 适量
葱花 适量克

咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）的做法  

  1. 材料备齐，中豆腐是相对于嫩豆腐老豆腐而言，我也不知道具体叫什么豆腐

    咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）的做法 步骤1

  2. 蛋黄捣碎

    咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）的做法 步骤2

  3. 豆腐焯水，焯水时加一点点盐

    咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）的做法 步骤3

  4. 放入冷水

    咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）的做法 步骤4

  5. 加油炒蛋黄

    咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）的做法 步骤5

  6. 倒入豆腐

    咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）的做法 步骤6

  7. 加水煮开

    咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）的做法 步骤7

  8. 倒入杂菜煮开，加盐调味

    咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）的做法 步骤8

  9. 勾芡，撒葱花起锅

    咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）的做法 步骤9

小贴士

豆腐可以多煮更好入味
咸淡根据蛋黄的咸度，煮的时候一定要尝味道

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

上传你做的咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）

 
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该菜谱发布于 2019-07-29 12:23:43
1479 收藏
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咸蛋黄豆腐（消灭咸鸭蛋）的答疑

  • 安卡拉凝聚力量(下厨房)
    安卡拉凝聚力量  2020-03-04  
    1 赞
    那蛋白怎么办？
    作者回复 2020-03-09  
    扔掉了
  • 婴071(下厨房)
    婴071  2020-07-24  
    0 赞
    请问蛋是用熟的还是生的
    作者回复 2020-07-24  
    熟的
  • GHL1l_vtz1(下厨房)
    GHL1l_vtz1  2020-06-18  
    0 赞
    有些问题想请教一下：焯水大概多久，还有杂菜要不要先炒一下再放进去煮？感谢🙏
    作者回复 2020-06-25  
    焯水3-5分钟左右吧，杂菜可以炒也可以不炒
  • 海珍山味_fnwi(下厨房)
    海珍山味_fnwi  2020-03-02  
    0 赞
    好吃是好吃，就是腥味太重难闻，不知道是我哪里操作不对，怎么去腥味
    作者回复 2020-03-02  
    用酒把鹹蛋黃醃漬下

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