全素版河南蒸面条
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人做过这道菜
秋天的女儿
真的只有河南人才做蒸面条吗？
用料
| 所有食材 | 如图 |
| 老抽、盐、鸡精、白糖、香油、十三香 | 适量 |
全素版河南蒸面条的做法
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所有食材如图
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豆角加十三香、盐、老抽拌匀腌10分钟
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番茄切丁、姜切片、鸡蛋打散
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油热炒出鸡蛋盛出备用
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重新加油炒姜片八角
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然后倒入番茄丁翻炒
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加入豆角翻炒断生
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加入炒好的鸡蛋、放一点点白糖调味
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腌豆角的盆里放一碗水、倒入锅中、盖上锅盖煮7、8分钟放鸡精关火备用
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蒸锅水滚后平铺上面条、大火蒸10分钟
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10分钟后挑几下面条、然后倒入汤汁中
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倒进来
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翻拌均匀、面条裹上汤汁
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翻拌均匀的面条重新上蒸锅中火10-15分钟
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大功告成
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重新倒入炒锅加一点香油翻拌、挑几下、让热蒸汽跑出来
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和凉拌菜、鸡蛋汤是三兄弟
小贴士
1.汤汁不能太多、多了会粘、粘了也有补救办法、就是再多蒸一会
2.看似麻烦、其实也就25分钟的事、筋道美味
2.看似麻烦、其实也就25分钟的事、筋道美味
