自制甜酒酿
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人做过这道菜
下厨房用户_lui3e
酒酿是冷热皆宜的，冬天吃热的，暖胃；夏天吃冷的，清爽解渴。
叶子以前坐月子的时候，刚好的冬天，每天都给自己煮一碗酒酿鸡蛋糯米丸子，真的是暖身又暖胃，主要是还很好吃。
叶子以前坐月子的时候，刚好的冬天，每天都给自己煮一碗酒酿鸡蛋糯米丸子，真的是暖身又暖胃，主要是还很好吃。
用料
| 糯米500克 | |
| 甜酒曲4克 | |
| 凉白开500克 |
自制甜酒酿的做法
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把糯米洗干净，加清水浸泡到糯米用手指就能捏碎，我一般是提前一个晚上浸泡。
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把浸泡好的糯米倒掉水，放入蒸锅蒸30分钟。
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蒸好的糯米晾凉，甜酒曲和凉白开搅拌均匀，倒入糯米中，搅拌均匀。装入干净的瓶子里压平，中间挖个坑，盖上盖子放热面包机里。
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我用的是东菱面包机的发酵功能，选择米酒发酵36个小时。
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发酵好的糯米酒，密封起来，放在冰箱冷藏保存可以放很久，放的越久，酒味会越浓。
