粤淮融合蒸肉圆

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夏日炎炎,味蕾也挑剔起来。尝试做了一道融合了淮扬菜的中庸,清淡咸宜;广东厨艺中一些独特辅料(比如陈皮)带来的清香和苦甘。与大家分享,希望喜欢

用料  

肉糜 虾茸 荸荠 3:2:2
千张丝 铺满盘底
蚝油 料酒 蛋清 淀粉 胡椒粉 花生油 各位都是专家
葱姜 少许
大蒜叶 少许

粤淮融合蒸肉圆的做法  

  1. 这是虾

    粤淮融合蒸肉圆的做法 步骤1
  2. 这是虾仁

    粤淮融合蒸肉圆的做法 步骤2
  3. 这是虾茸

    粤淮融合蒸肉圆的做法 步骤3
  4. 这是荸荠

    粤淮融合蒸肉圆的做法 步骤4
  5. 这是去了皮的荸荠

    粤淮融合蒸肉圆的做法 步骤5
  6. 主料会合

    粤淮融合蒸肉圆的做法 步骤6
  7. 辅料会合

    粤淮融合蒸肉圆的做法 步骤7
  8. 上屉前的告别

    粤淮融合蒸肉圆的做法 步骤8
  9. 可以开吃

    粤淮融合蒸肉圆的做法 步骤9

小贴士

抽虾线 千张焯水 陈皮不宜多且细之
 

粤淮融合蒸肉圆相关分类

该菜谱发布于 2019-07-20 19:06:22
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