简单易做又颜值爆表的猫耳朵(2020改良版)
6.2
综合评分
49
人做过这道菜
心系美食ya
80后老母亲记忆中的猫耳朵，就跟这个差不多。相比之下，这款颜值更高了，粉粉的，满满的少女心，嚼起来口感有点硬硬的，嘎嘣嘎嘣脆，一片接着一片，好吃到根本停不下来。最主要的是这款猫耳朵低糖少油更健康，还适合宝宝吃。而且制作简单易上手，新手都驾驭，甚至不用任何模具，也可以不用烤箱。这款猫耳朵没有用到鸡蛋，所以鸡蛋过敏的小朋友也可以吃哦。这原料配方也可以用来做磨牙棒哦。有什么不清楚的，可以留言问我，做了的朋友欢迎晒作品哦！
2020改良版来了！以前是用的玉米油，这次用了黄油，油量较以前稍有增加，口感更酥脆了。
2020改良版来了！以前是用的玉米油，这次用了黄油，油量较以前稍有增加，口感更酥脆了。
用料
| 白面团 | |
| 低粉 | 100克 |
| 玉米油或黄油 | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 45克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 红面团 | |
| 低粉 | 100克 |
| 火龙果汁 | 45克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 玉米油或黄油 | 15克 |
简单易做又颜值爆表的猫耳朵(2020改良版)的做法
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准备好材料。
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火龙果取汁备用。
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将红面团所需全部材料用筷子搅成絮状。
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用手揉成光滑的面团，用保解膜包好，松驰20分钟。
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用同样的方法，揉好白色面团，用保鲜膜包好，松驰20分钟。
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把白面团和红面团，分别擀成20cm*30cm左右的薄片。
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将两种颜色的面皮重合在一起，白色的在下，红色的在上，用擀面杖擀出中间的空气。
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卷起来，尽量卷紧一点。因为我卷的长度有点长，所以我把它切成了两截，已经能看到猫耳朵的雏形了，是不是很可爱呀？
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裹上保鲜膜，送入冰箱，冷冻一个小时，没有看错，就是冷冻，目的是为了整形，冻硬了才能切出整齐的形状。
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从冰箱里面拿出，稍微回温，切成1毫米左右的薄片，已经能看出漂亮的纹路了，是不是很赏心悦目呢。
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铺在油纸上，烤箱预热150度，20－25分钟，就可以了。最后几分钟要看着点儿，每个烤箱温度有所偏差，免得烤糊了。
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烤好啦！嘎嘣嘎嘣脆，一片接着一片，根本停不下来。
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或者是用平底不粘锅煎，平底锅底部用刷子刷刷少许油，把切好的猫耳朵平铺在上面，用小火煎，因为切的比较薄，翻面翻勤点，煎至两面微微发黄就可以出锅了。
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左边大盘子里面的是切得薄一点的，上面透明盘子里面的是切得比较厚一点的，右边盘子里面的是用平底锅煎的，颜色更鲜艳，香香脆脆，微甜，好吃到停不下来。
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顺便做了点磨牙棒，白面皮在下，红面皮在上，切成长条，拧成螺旋纹。
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是不是也很漂亮呀？
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150度，25分钟，感觉考过了一点，颜色没有那么美啦。
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晾凉后密封，在阴凉处可以保存一周。
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这次全程都是孩子做的，用玉米油炸的，由于没卷紧，一炸有些变形了，不过很好吃。
小贴士
1.如果宝宝吃，可以用婴儿奶粉替代。
2.不加糖也是可以的。
3.一定记得是冷冻。
4.烘烤的时间和温度，可以根据自己的烤箱来调整。
5.如果做磨牙棒的话，可以再斟酌一下烘烤时间。
6.玉米油也可以用融化了的黄油替代。
7.成品微甜，喜欢甜点的朋友，可以酌情增加。
8.这款猫耳朵嚼起来酥脆适中，越嚼越香。
2.不加糖也是可以的。
3.一定记得是冷冻。
4.烘烤的时间和温度，可以根据自己的烤箱来调整。
5.如果做磨牙棒的话，可以再斟酌一下烘烤时间。
6.玉米油也可以用融化了的黄油替代。
7.成品微甜，喜欢甜点的朋友，可以酌情增加。
8.这款猫耳朵嚼起来酥脆适中，越嚼越香。
