清洗好食材,西红柿打十字开水烫去皮切小块,菌菇切段,鸡蛋打散备用
锅中加入适量油,油热炒鸡蛋,然后铲出备用。锅底剩少许油,油热加入葱蒜炒香,依次加入西红柿、菌菇翻炒均匀,可先加入少量水,使西红柿滚出汁,加入适量盐、胡椒粉,一瓶盖生抽,然后加入开水(个人平时会用吃面的碗当量具加一碗半水)
盖上锅盖煮一分钟,然后加入之前炒好的鸡蛋,煮进面条,放进去青菜,面跟水的比例把握好,不然容易坨了,初次做的朋友可以备开水在边上,煮面条过程中发现水少了可以少加一点
最后出锅,根据个人喜好加入香菜碎。一个人的时候煮面条方便快捷,感兴趣的朋友可以试试