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清炒竹笋

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菜鸟进军的厨房  菜鸟进军
还记得第一次按照一个菜谱炒笋子，笋子直接糊掉了，都不能吃。在菜市场看见鲜嫩的竹笋时，又动了吃笋的念头，就请教了卖菜老板，怎么做好吃又嫩的竹笋。方法很简单。

用料  

盐 适量
笋 根据自己需求购买
葱 1根

清炒竹笋的做法  

  1. 把竹笋清洗干净

    清炒竹笋的做法 步骤1

  2. 斜刀切成片

    清炒竹笋的做法 步骤2

  3. 冷水下锅煮，锅中加盐

  4. 水煮开后，再煮2~3分钟，捞出。

  5. 锅中放油，油热后放竹笋，放盐，可选择放一点蚝油，或者不放，随意翻炒，加葱就可以出锅啦。

    清炒竹笋的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2019-07-18 11:35:39
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清炒竹笋的答疑

  • 下厨房用户_15k3(下厨房)
    下厨房用户_15k3  2020-05-31  
    2 赞
    为什么要加盐？
    作者回复 2020-06-02  
    消除笋子的苦涩和酸性物质，防止赞成人体里面钙流失。百度说法。自己加盐是家人和菜市场老板教的，应该是传统做法留下来的习惯。

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