一定要炒制的薏米赤小豆
8.1
综合评分
64
人做过这道菜
筷子和勺儿
夏天到了，祛湿减肥又成了话题。各种某明星推荐的，公众号推荐的特别的水——“红豆薏米水”特别的火，但是红色的豆子要用哪种？只是简单的把两种放在一起泡或者煮吗？这里减肥祛湿的功效，据说要长久才见效，我也没有减肥成功，只是想提供的我的做法，不对的地方还请厨友们指正呦，呦呦！
用料
一定要炒制的薏米赤小豆的做法
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首先我们要分清红豆与赤小豆，两者长相不同，功效也不太一样。红豆如图，圆滚，我们应该要使用的是下图的赤小豆。
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赤小豆
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我们选用的赤小豆，这张图颜色是阴天的图，为什么用赤小豆，请移驾百度~~~我也是今年才被别人告知的要用赤小豆
⊙﹏⊙
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先将适量的薏米洗净，最好是晾干后，再放入锅内，否则没有晾干的薏米携带水粉，水分中会有一点点的米浆，容易炒糊或沾锅。ps:我也很懒的，从来没有等它们干过，方法就是~平底不粘锅+勤劳翻炒~~~
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选用平底不粘锅，先将锅烧热，不要太大火，有热度就好。把薏米平铺在锅里，为的是让他们均匀受热，水分尽快蒸发（因为我没有晾干啊！）炒制过程中需要注意的是，一直文火，文火，燃气灶上最小火🔥
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炒制过程中，要勤劳地翻动，否则，真的会糊。在炒制过程中，薏米会慢慢变黄，屋子里也弥漫着爆米花的香气*^O^*。
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因为家里的小火🔥各有不同，所以，在薏米变黄后，或者炒了20分钟左右，我们就加入洗好的赤小豆。因为我依然没有晾干，所以先把赤小豆同学，在属于它的半边，烘干水分。这里炒赤小豆，主要是为了泡水喝用的，如果煮水或煮粥，可以不用炒赤小豆。薏米性凉，赤小豆性平，so~
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整体炒制过程，大约是30—40分钟，这个呢就要看自家的火🔥了，最少半小时，薏米炒出金黄色。发现了吗，赤小豆变黑了，好像很不禁炒的样子。
小贴士
切记文火，其实主要是炒薏米。还有，女孩子姨妈期的时候还是少喝呦！么么哒
