kenyaespresso
家庭版关东煮
8.1
综合评分
39
人做过这道菜
由于近期超市难买好炖家牌的好炖汁，所以自己动手丰衣足食了，调出的关东煮汁绝对可以与“好炖家”的好炖汁相媲美，甚至是有过之而无不及（这个评价是家人给的，我就捂脸地传上来了）。这则食谱主要目的是教大家，在家也能调出比牌子货还好、还省钱的关东煮汁。其他关东煮材料可以依大家的口味有所调整～锅大碗小，照片里没有把所有食材照到，大家将就看啊～Bon Appétit!
用料
| 魔芋丝 | 1盒 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 墨斗鱼 | 依个人口味 |
| 丸类（各种丸皆可） | |
| 湿面筋 | 1盒 |
| 新鲜春笋 | 3根 |
| 海天味极鲜酱油【关东煮汁】 | 4勺 |
| 泰式鱼露【关东煮汁】 | 1勺 |
| 木鱼花（鲣鱼片）【关东煮汁】 | 1把 |
| 昆布（海带结）【关东煮汁】 | 7个 |
| 糖【关东煮汁】 | 1勺 |
| 盐【关东煮汁】 | 半勺 |
家庭版关东煮的做法
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把标有【关东煮汁】的各种调料按比例放入锅中
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各种丸类、白萝卜切大块、春笋切滚刀条、湿面筋、魔芋丝倒入锅中，加水，水量没过所有食材，开火煮约40分钟
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出锅前放入墨斗鱼等您所喜欢的易熟海鲜，待再次开锅时，关火即可
小贴士
关东煮汁的剂量可按比例配制，不必局限于所谓的勺的大小，依据您所用的锅的大小稍作调试即可。我用的是标准的汤锅，1勺=15ML
