冰镇糟猪舌
0
人做过这道菜
马儿小厨_Ellen
这是一道适合夏天的菜，咸鲜而不油腻，夏天就是要吃各种糟😋
糟毛豆、猪脚、鸡翅、猪耳朵、鸡脚………
糟毛豆、猪脚、鸡翅、猪耳朵、鸡脚………
用料
冰镇糟猪舌的做法
-
先将猪舌洗净，用盐搓洗也可以，我是顺便撮水烫煮猪舌后，用小刀刮去猪舌白苔，再次清洗
-
撮水，过凉水后再次清洗，用小刀刮去猪舌白苔
-
之前用的大料可以继续用，倒入一勺料酒，中小火炖煮
-
大约煮1小时，看个人喜好熟软程度，过凉水，准备干净刀具，切片（家人喜欢厚片），放置凉透
-
倒入糟卤，可以用小勺尝一下糟卤，有些牌子比较咸，说明写着不要兑水，但实在糟出来太咸，适合自己口味比较重要！所以我加了一汤勺凉开水，但卤汁一定要浸没猪舌啊，最后放入冰箱，3-5小时后就可以啦，想糟味浓郁可以在冰箱里过夜～
小贴士
注意猪舌要洗净啊，不然会有膻味～
另外，我在煮猪舌时加了少许糖～也看个人喜好噢！
另外，我在煮猪舌时加了少许糖～也看个人喜好噢！
