澄面凉皮

8.2 综合评分
12 人做过这道菜
这个不用洗面的凉皮
既好吃 又快手
不妨一试
操作步骤在图片🀄️

用料  

澄粉 200克
面粉 20克
黄瓜 一根
油泼辣子 一勺勺
适量
白糖 适量克
醋 生抽 香油 芝麻酱 (随意按照自己口味添加辅料)
大概220克左右

澄面凉皮的做法  

  1. 澄面粉+面粉 =搅拌成糊状 面水越稀越容易做凉皮

    澄面凉皮的做法 步骤1
  2. 凉皮锣锣刷薄薄一层油 倒入面糊

    澄面凉皮的做法 步骤2
  3. 放入开水锅中 盖上锅盖 大概一分钟即可

    澄面凉皮的做法 步骤3
  4. 蒸好的凉皮马上放入凉水中泡一会 表面刷油 接下来 切条

    澄面凉皮的做法 步骤4
  5. 配上自己喜欢的食材

    澄面凉皮的做法 步骤5
  6. 操作步骤在此

    澄面凉皮的做法 步骤6
  7. 再来一张

    澄面凉皮的做法 步骤7

小贴士

因为大家用的澄粉和面粉品牌不同 吸水量不同
所以水量多少自己需要试着添加

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

澄面凉皮相关分类

该菜谱发布于 2019-07-13 15:41:36
978 收藏


澄面凉皮的答疑

  • 糖果猪之爱厨房  2019-07-14  
    1
    这玩意说的简单,做起来难度不小。试试就知道了
    作者回复 2019-07-15  
    😄 勤能补拙的做法 会弥补一切
  • Cyb123  2020-02-25  
    0
    失败无数次都没最后弄成。无论调稀还是稠,怎么调都是一堆烂糊糊
    作者回复 2020-02-26  
    😄 不能吧 你微信给我 改天我做视频发给你
  • 笨笨鱼-_owz2  2020-02-05  
    0
    我做出来的太硬,易断,是啥原因啊
    作者回复 2020-02-06  
    是按照方子做的?
  • 谦谦少年  2020-02-06  
    0
    不好吃咋整,感觉不对味,没有嚼劲
    作者回复 2020-02-06  
    澄面凉皮比较筋道 ,我还是比较喜欢洗面凉皮好吃
  • 下厨房宝宝123  2020-02-04  
    0
    太难了……
    作者回复 2020-02-04  
    加油👍
  • 青岛香宝妈  2019-08-07  
    0
    试过 确实不那么容易 完全不知道加多少水 做出来黏答答的一团 取不完整
    作者回复 2019-08-07  
    大概220克左右吧 因为大家用的面粉和澄面品牌不同 吸水量也不同 所以水量还需要自己掌控一下

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