朋友做客强力大菜——蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾
8.5
综合评分
27
人做过这道菜
无敌小海孩
今天要做的是波士顿龙虾，很多人认为波士顿龙虾其实不属于真正的龙虾，我觉得这么理解也对，但是你都吃过小龙虾、波士顿龙虾和澳龙等真龙虾之后，你就有一个结论，小龙虾是最没有鲜味的，波士顿龙虾和澳龙在鲜味上基本保持的一个水准，但是澳龙的肉质和虾黄的水平会高一些，但是，波士顿龙虾的价格基本上就是澳龙的20%，性价比在龙虾界是最高的，所以家庭料理的话，波士顿龙虾非常合适，朋友来家里做客，花不到100块钱，就可以弄出来一个大海鲜，而且好看好吃，可以刷爆朋友的眼镜哦。
用料
朋友做客强力大菜——蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的做法
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龙虾制作比较简单，首先要放尿，嗯，用筷子从龙虾的尾部插进去，然后拔出来，就有液体流出来了，放好尿之后，用刀将龙虾一分为二。
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先来准备蒜蓉粉丝蒸龙虾的调味料，用掐蒜器弄上半头蒜。
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起锅热油，油温180度，将油泼在蒜上。
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根据个人口味，加入耗油、酱油和一点点白糖提味，喜欢辣的可以放一些小米辣。基本上蒜蓉汁就做好了~~
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用蒜蓉汁均匀的铺在龙虾的肉上，头上及钳子上，然后放在蒸锅上，大火蒸大约15分钟左右即可。
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对了底部要放一些粉丝哈，这个可以说是亮点，蒸出来的粉丝鲜味十足，好吃的半死啊！
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盘子从蒸锅中拿出来，这个时候基本上底部的汤汁不算多，可以另调制一个不咸的汤水，白糖10g，白水50ml，酱油30ml，倒入盘子中。
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淋上一些葱油增香，撒上葱花就可以上桌啦~
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味道鲜味，汁水很多，很过瘾。 肉质呢，非常有嚼劲，口感很棒，鲜味没跑。 特别是粉丝，吸收了龙虾的味道，口感也刚刚好，很好吃。吃过上海宝燕海鲜的龙虾，基本上在葱香味方面略输一点，其他基本上可以一比。
小贴士
对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。
可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。
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