千层蛋糕

4 人做过这道菜
这是平时自己做的配方,三个配方能做两个8寸

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 250克
黄油 4克
面粉 80克
45克
芒果 适量
奶油 适量

千层蛋糕的做法  

  1. 1.将所有材料都放入一个盆里,用蛋抽搅拌均匀,想要皮的颜色更黄一些,可以添加一个纯蛋黄
    2.过滤,将混合好的酱,用滤网过滤一次,以免结块
    3.静置十五分钟
    4.用不粘锅制作千层皮,用电磁炉的最小火,待到千层皮中间部位有冒起来的泡泡了,就可以倒出来,放凉待用
    5.将淡奶油+白糖打发,甜度可以淡一些,因为皮是微甜的。
    6.将千层皮放在裱花台上,抹上一层奶油(想要千层是平整的,就要在外围一圈用裱花袋挤上一圈奶油,增加四周的奶油厚度),再盖上一层皮,再抹奶油......如此反复几次,蛋糕就做好了,高度做到自己喜欢的高度就好。

    千层蛋糕的做法 步骤1
  2. 喜欢芒果口味的,只需要将芒果切成小粒,每隔两层放入奶油中,抹平再放千层皮就好。
    做好后可以放进冰箱冻一下,方便切开。

    千层蛋糕的做法 步骤2

小贴士

没有黄油的童鞋可以用玉米油代替,但是黄油更香噢~~
千层皮想要嫩一些,就不能用高火,只能低温慢慢烤,大概是120--360℃,根据自己的锅可以试验一下,哪个温度更合适。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2019-07-09 23:46:05
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