凉拌土豆丝

Name: 凉拌土豆丝
Ingredients: 2个土豆; 5个干辣椒; 1个青椒; 5粒花椒

6.7 综合评分

20 人做过这道菜

忠泽食味知季

土豆学名:Solanum tuberosum L，我们重庆叫洋芋，方便易得耐储存，土豆丝红烧土豆吃腻了就试一下我这道，酸脆爽口的土豆丝吧，光这个菜送粥都能大快朵颐了哈哈！

用料

土豆	2个
干辣椒	5个
青椒	1个
花椒	5粒

凉拌土豆丝的做法

土豆去皮擦丝，用清水抓洗，滤干备用。青椒去芯后切细丝。
锅内烧水，水沸腾后加入土豆丝青椒丝，盯着锅再次沸腾后数30秒，捞出放入冷水冲洗，冷却后放入碗中。
加入1勺生抽，1勺醋，少许糖，一点点盐，加鸡粉适量。
干辣椒煎段，锅内倒少许油，油热冒烟后，倒入干辣椒段和花椒
倒在菜上面，混合均匀即可出菜！

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凉拌土豆丝相关分类

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该菜谱发布于 2019-07-09 19:05:01

1282 收藏

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凉拌土豆丝的答疑

我是小路啊 2019-08-12
6 赞

把花椒剔除，只留料油就更好了。

作者回复 2019-08-12

对的哈哈，这样也可以的，方便食用

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