糖醋小排
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小然_a3rf
用料
糖醋小排的做法
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把小排加入食用碱和清水抓洗一下 去掉血水
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腌小排：在碗中加入洗干净的小排，放入几片姜片，少许盐，料酒和葱结，抓匀，腌制10min.
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起油锅，放油，放少许茴香和桂皮，再放腌好的小排，稍微翻炒一下
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倒入一整罐可乐，再加一些清水至没过小排。倒入陈醋，老抽，糖，料酒，关盖开大火煮开。再转小火焖20min。
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开盖取出姜和葱。再盖盖子焖10min。最后开盖大火收汁。装盘即可。可撒上一些芝麻点缀。
小贴士
腌制排骨时的盐要少加。不然会咸。中间小火煮的时候可试一下味道，太酸加点糖，太甜加点醋。依据个人喜好调味。
