阿胶固元糕
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人做过这道菜
阿胶掌柜
每到秋冬季节我国南方都非常流行进行膏方滋补，其中最有名的膏方的桂冠毫无疑问要属于阿胶糕，其实不必借助于药店或医院的专业人士，我们自己在家也能做出好吃美味又滋补的阿胶糕。原料：阿胶250克、核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒
工具/原料
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阿胶 (250克)
核桃仁 (250g)
芝麻 (250g)
冰糖 (适量)
黄酒 (适量)
方法/步骤
6/7 分步阅读
阿胶的前期准备
取阿胶250克，砸碎，放入容器内，加入黄酒约半斤浸泡24小时
2/7
炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3/7
阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右
4/7
至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻
5/7
然后再加入炒熟的核桃仁
6/7
取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时
7/7
取出切片，或者直接服用，多余的用罐子装起来，放到冰箱里就可以了
工具/原料
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阿胶 (250克)
核桃仁 (250g)
芝麻 (250g)
冰糖 (适量)
黄酒 (适量)
方法/步骤
6/7 分步阅读
阿胶的前期准备
取阿胶250克，砸碎，放入容器内，加入黄酒约半斤浸泡24小时
2/7
炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3/7
阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右
4/7
至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻
5/7
然后再加入炒熟的核桃仁
6/7
取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时
7/7
取出切片，或者直接服用，多余的用罐子装起来，放到冰箱里就可以了
用料
阿胶固元糕的做法
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取阿胶250克，砸碎，放入玻璃容器内，加入黄酒约半斤浸泡3-4天。阿胶原粉只需浸泡一会就可以了。
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阿胶泡至软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右。
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蒸至阿胶完全融化，再蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻。
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然后再加入炒熟的核桃仁。
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取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时。
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取出切片，装入密封袋中或者直接服用，多余的也可用罐子装起来，放到冰箱里冷藏就可以啦，随时都可以拿出来吃，非常方便。
小贴士
阿胶固元膏也可以被称之为阿胶糕，阿胶糕据传是慈禧太后非常喜欢的一种药膳。常年食用阿胶糕可以养血润肤，使头发乌黑光亮。
