普洱茶香的茶叶蛋
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人做过这道菜
我歌的妈
茶叶蛋我喜欢用鹌鹑蛋做，个小入味快，吃起来也方便，一口一个一口一个，因我不喜欢浓郁的香料味道，茶叶必须用好茶，所以这款茶叶蛋主要突出普洱茶香。晚上睡不着临时起意发此菜谱，所以并没有视频和过程的照片，如果大家喜欢我做的，下次我会发更详细的图文。
用料
普洱茶香的茶叶蛋的做法
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1、鹌鹑蛋洗净放入锅中，加水加糖煮熟捞出，加糖可防止蛋壳破裂，这一步很重要。
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鹌鹑蛋稍微捏碎后放入电炖锅，注入开水没过蛋，炖锅水很少流失水不需要太满，加普洱茶、冰糖烧2小时差不多水开了。
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加入其他配料，再烧2小时，转保温5小时或以上均可。
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起锅就可享用了，当零食吃吃可香了！
小贴士
烧茶叶蛋建议大家用炖锅，小火慢煮好入味，水分又不流失；煮蛋加糖能凝固蛋白质所以蛋壳不会破裂；煮过的水可装瓶放冰箱冷冻，以后还可用。
