蜜汁鸡翅(电饭锅版)
6.8
综合评分
7
人做过这道菜
yajuan唐山人
鸡翅的做法非常多，什么可乐鸡翅啊，红烧鸡翅啊，烤箱里的奥尔良鸡翅啊，等等....真是数不过来啊，鸡翅也是我家小孩喜欢吃的，烹饪时间短，口感香嫩，不管是卤、煎、炸、烤，我家小孩都爱吃。但今天我就来偷个懒，用电饭煲来完成。把腌制好的鸡翅直接用煮饭的形式焖煮熟，既简单方便，又能锁住鸡翅中的水分，口感更加鲜嫩不柴，并且还能进一步减少油的用量，非常健康！用电饭锅焖出的鸡翅外皮还会略带焦，就像烤出来的一样，但是没有烤箱做的上火。腌料的比例随自己的口味来调整，因为每个品牌的咸度和每个人的口味都不同。今天鸡翅比较多，一半用电饭锅煮，一半用空气炸锅烤，空气炸锅烤的鸡翅，不用一滴油，却还能把鸡翅里面的油给逼出来，可以放心多吃两个了。这样做出来的鸡翅紧实又香嫩，因为提前腌制了，挺入味儿的。
用料
蜜汁鸡翅(电饭锅版)的做法
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鸡中翅洗干净(多洗几次去血水)沥干水加入少许盐拌匀腌制半小时。加入2汤匙蜜糖，生抽，黑糖，料酒，1汤匙老抽少许胡椒粉，麻油。
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拌匀腌制3小时。也可以装进保鲜袋，放进冰箱冷藏室腌制过夜，这样鸡翅会更入味。
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把腌制好的鸡中翅倒进电饭锅中，尽量表皮朝下，腌的酱汁也倒进去，按煮饭键即可。(今天鸡翅比较多没用完，只用一半12只，排在锅底刚刚好。)
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煮20分钟后打开饭锅盖，拌一下防止粘锅，翻去另一边继续煮。
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再煮差不多25分钟，跳去保温，(想要有一点点汁，提前一点按去保温)打开饭锅盖拌一下，盖上锅盖再焖10分钟。(每个电饭锅功能不一样，我的差不多40分钟就好了。)
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摆盘好吃😋的蜜汁鸡翅完成。
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另外一半用空气炸锅烤:鸡中翅排入空气锅烤盘，160度烤7分钟，拿出来刷上一层蜜糖烤3分钟。
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拿出来翻边刷上一层蜜糖，160度烤5分钟，翻边180度烤2分钟即可出锅。
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摆盘开吃。
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也可以淋上酱汁撒上葱花。(电饭锅煮的会有一点点酱汁)
小贴士
1.鸡翅要选择个头大，新鲜，肉汁紧实。
2.鸡翅要腌制时间至少3小时以上，鸡翅才入味，如果时间充足可以腌制久一点，把腌好的鸡翅放在冰箱冷藏室过夜，鸡翅会更加入味。
3.电饭锅做鸡翅，不用起油锅害怕油会溅到脸上身上、也不用考虑火候神马的，只要全部材料扔进电饭锅里就完事。
4.空气炸锅不需要提前预热，鸡翅自身含有大量的油脂，炸筐内不需要刷油。
2.鸡翅要腌制时间至少3小时以上，鸡翅才入味，如果时间充足可以腌制久一点，把腌好的鸡翅放在冰箱冷藏室过夜，鸡翅会更加入味。
3.电饭锅做鸡翅，不用起油锅害怕油会溅到脸上身上、也不用考虑火候神马的，只要全部材料扔进电饭锅里就完事。
4.空气炸锅不需要提前预热，鸡翅自身含有大量的油脂，炸筐内不需要刷油。
