豆沙馅

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作为爱美食爱好者,不亲手尝试怎么对得住这颗热诚的心。对于现在什么都能买到的时代,纯手工制作工艺,反而是大家最想看到的,也是最喜欢的美食。

用料  

红豆 500克
白糖 200克
玉米油(花生油) 230克

豆沙馅的做法  

  1. 清水洗干净,用好水浸泡超过4小时以上

    豆沙馅的做法 步骤1
  2. 大火烧开,小火慢炖

    豆沙馅的做法 步骤2
  3. 白糖和油分别多次倒入,炒至均匀后加入下一次的量,这个步骤很慢,手很酸,火候掌握好

    豆沙馅的做法 步骤3
  4. 炒制过程中会减少水份,铲子的阻力会越来越大,红豆沙炒到这个状态就完成啦

    豆沙馅的做法 步骤4
  5. 可以做红豆蛋黄酥,红豆包子,红豆吐司等等

    豆沙馅的做法 步骤5

小贴士

此款红豆沙,质地较粗,如果喜欢更细腻的红豆沙,可以用料理机打成红豆泥,再炒制。
炒红豆沙是需要耐心的,时间有点久,当然热爱美食的人是不怕辛苦哒!
 
该菜谱发布于 2019-06-24 14:16:28
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