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黄瓜凉皮

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淡一柯桥的厨房  淡一柯桥

用料  

黄瓜皮 2根
淀粉 150克
水 300克

黄瓜凉皮的做法  

  1. 黄瓜取皮

    黄瓜凉皮的做法 步骤1

  2. 加入300克水打汁

    黄瓜凉皮的做法 步骤2

  3. 过滤两三遍会更细腻爽滑

    黄瓜凉皮的做法 步骤3

  4. 加入淀粉后的流质状

    黄瓜凉皮的做法 步骤4

  5. 锅里烧开水

    黄瓜凉皮的做法 步骤5

  6. 找一个盆

    黄瓜凉皮的做法 步骤6

  7. 放入锅内片刻凝固后，再让锅里的开水入内（按下盆边就可溢水进盆），颜色迅速变绿

    黄瓜凉皮的做法 步骤7

  8. 盖盖子继续烧约一分钟

    黄瓜凉皮的做法 步骤8

  9. 掀盖起泡就OK了

    黄瓜凉皮的做法 步骤9

  10. 凉水冷一下

    黄瓜凉皮的做法 步骤10

  11. 凉水一起浸泡着更容易拿（皮厚薄取决于你盆里面糊量多少）

    黄瓜凉皮的做法 步骤11

  12. 成品！凉拌:辣椒酱、醋、蒜、生抽……

    黄瓜凉皮的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2019-06-23 11:45:34
601 收藏
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黄瓜凉皮的答疑

  • 球球家族(下厨房)
    球球家族  2019-06-23  
    1 赞
    小麦淀粉
    作者回复 2019-06-23  
    土豆淀粉更有嚼劲
  • 胥莫林(下厨房)
    胥莫林  2019-06-23  
    0 赞
    淀粉又叫什么
    😭

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