金针菇 | 1把 |
西红柿 | 1个 |
青红椒 | 3只 |
葱 | 葱段 |
香菜(不喜欢吃可以不加,这也是家里剩下的,,) | 一小把 |
蚝油、生抽、盐、糖 | 一勺、一勺、半勺、小半勺 |
备注:勺子是普通陶瓷小汤勺,小半勺的意思是半勺的一半。 |
金针菇去根洗净,焯水3分钟捞出
番茄洗净切大丁,顺便剩3个青红椒(也是剩的…没有可不放)也切丁放一起,香菜、葱洗净备用
这是主要材料,灵魂酱料:海南黄灯笼辣椒酱
热锅烧油,加番茄辣椒丁翻炒,出红油。在此期间由于番茄会出水,所以可以大火烧,并加蚝油生抽盐糖调味料,翻匀。
接上一步加金针菇翻匀
加温水,水位就图上这么多,同时加半勺灵魂酱料:海南黄灯笼辣椒酱!后面全程大火
快出锅前把香菜和葱段放进去翻一下,用小半勺番茄酱,小半勺淀粉加四勺水调勾芡汁(勺子就是普通陶瓷小汤勺)
这个就是汁,已经倒进去一半了才发现没拍图,,勾芡一下就可以出锅了,真的是好看的成品图我没拍啊阿啊!