豆腐烧鱼
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人做过这道菜
波妞欢
用料
| 鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 5根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 小米椒 | 5个 |
豆腐烧鱼的做法
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豆腐切半厘米厚放锅里煎至2面金黄微焦
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像这样哦。捞起
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热油先放生姜
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下鱼煎吧5分钟
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阿哈。我的另外一边鱼皮弄烂了。5分钟后放入。辣椒。蒜。生姜。白糖30克
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辣椒等香料炒1分钟。放一勺料酒
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生抽一勺。豆瓣酱一勺。炒至一分钟。忘记拍豆瓣酱的流程啦。
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放入100毫升水。在把煎好的豆腐放进去。在次放入100毫升水。差不多这样汤汁到达豆腐和鱼的3/2。
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煮大概15分钟就OK了。放点葱。看个人喜欢。也可以放香菜等
小贴士
看选什么锅。火比较大的锅把鱼弄起来。在炒辣椒等调料。不然鱼会焦。我的锅温度不会很大
