【快手简单】今晚来吃牛排吧！
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人做过这道菜
一只生煎大肉包
好吃简单的方式来煎牛排！其实是个快手菜了
很多人的误区是牛排要提前腌制，在下锅之前就放黑胡椒等等。其实都是不对的，提前腌制会让牛肉水分流失变老，黑胡椒加热会有焦味，应当在煎好后磨上。这个是美国式的煎法，不要加市售所谓牛排汁黑椒汁。只有简单的调味。
很多人的误区是牛排要提前腌制，在下锅之前就放黑胡椒等等。其实都是不对的，提前腌制会让牛肉水分流失变老，黑胡椒加热会有焦味，应当在煎好后磨上。这个是美国式的煎法，不要加市售所谓牛排汁黑椒汁。只有简单的调味。
用料
【快手简单】今晚来吃牛排吧！的做法
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我从trader joe's买的牛排，这一块300g左右，比较厚。厚的牛排比较好吃哟。这是一块肉眼。
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烤箱预热200度。牛排从冰箱拿出，用厨房纸吸干血水后撒上适量盐（少一点，不够可以吃的时候再加）。抹匀备置。
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切碎洋葱和大蒜，在锅中炒香，油稍稍多一点，要用来煎肉的。
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洋葱和大蒜颜色转金黄后拨到一边，转中火放入牛排，一面煎2分钟，翻面再2分钟（根据牛排厚度调整，3cm厚就3分钟）大概会是图中这个颜色，但颜色不完全一样没关系。
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把洋葱和大蒜放在盘内，牛排盛出，再盖一点洋葱大蒜。入烤箱，3分钟。
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3分钟之后拿出牛排，静置5分钟等肉汁被吸收回肉中。磨上满满的黑胡椒！
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趁热吃吧~
小贴士
下次做再拍步骤补图~
熟度如图，不会太生又嫩的刚刚好，完美！
熟度如图，不会太生又嫩的刚刚好，完美！
