不加一滴水的乳山喜饼
1
人做过这道菜
雯_君
用料
不加一滴水的乳山喜饼的做法
-
将面粉，白糖和花生油放入面桶中
-
加入新鲜酵母和鸡蛋
-
开厨师机中速揉成面团，添加了花生油的面团揉好以后会特别的细腻光滑；（可以用手揉面，先用筷子把食材搅拌成絮状，再用手肉均匀就可以）
-
把面团放在温暖处发酵，判断发酵状态的方法是用手指蘸点面粉在面团上挫个洞，如果面团没有塌陷或者回缩情况的话，像图片这样就是发酵好啦
-
把面团平均分成10份，每个大约63克左右，逐个揉匀排出气体，滚圆了以后改好保鲜膜静置5分钟
-
把小面团用擀面杖擀成薄饼
-
在烤盘铺上油纸，有毛刷刷一层油
-
把面饼放在烤盘上
-
做好的面饼放温暖处发酵至约2倍大的样子
-
烤箱放在中层，设置上火0度，下火150度（只有下火加热））
-
大概10分钟上色以后，进行翻面让另外一面受热，同时将烤盘上条一层，继续烤10分钟
-
烘烤结束以后出炉放在晾网上晾凉即可；
-
成品
小贴士
1.可以用煎锅或者电饼铛来做，颜色上的合适，根据大小和时间判断是否熟好就可以；
2.这个饼的灵魂就是花生油，如果不能够接受花生油的味道，那么您可能不爱这个饼哦！
3，温度和时间仅供参考，请根据烤箱实际情况适当调整；
4.因油量较大，面团发酵需要较长时间
2.这个饼的灵魂就是花生油，如果不能够接受花生油的味道，那么您可能不爱这个饼哦！
3，温度和时间仅供参考，请根据烤箱实际情况适当调整；
4.因油量较大，面团发酵需要较长时间
