甜辣萝卜

Name: 甜辣萝卜
Ingredients: 1个（一定要无油）带密封盖的玻璃容器（因为有醋，尽量用玻璃或者陶瓷）; 大概装满一个带密封盖的碗状玻璃容器萝卜; 大概1/5玻璃容器白醋; 30g～50g糖; 2g盐; 2～3颗小辣椒

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这是适合我自己的偏甜辣的萝卜，放醋只不过是为了调味，所以吃着并不酸，虽然醋没有淹过萝卜，但是糖和盐融化会出水，而且经过浸泡的萝卜会出水缩小，所以最后会基本淹过萝卜的，放冰箱再拿出来吃，甜甜的辣辣的凉凉的微酸，赞。

用料

萝卜去皮切条（虽然说是说萝卜皮有营养，但是腌过的萝卜皮会很韧，看个人喜欢），大小没要求，但是尽量保持一致
然后把切条的萝卜放进准备好的碗状玻璃容器里（因为有醋，所以尽量用玻璃容器或者陶瓷），倒入1/5白醋，再把糖、盐、弄碎了的辣椒倒进去，封好盖，放进冰箱，是不是拿出来摇一摇就好了（摇是为了代替搅拌，因为要把上面未泡到未缩水的萝卜跟下面已泡已缩水的萝卜调换一下位置）

随便看看