锅里放入适量油,小火热油,放入少量颗粒花椒和干辣椒段,炸出香气;
辣椒面里加少量盐、花椒面等,搅拌均匀;
将调好的辣椒面放入锅中滚油,用最小的火把辣椒面炸脆,注意不要炸糊了;
将炸脆的油辣子起锅,锅里再放入少量油,小火热油,加入少量白芝麻,炸成金黄色;
将炸好的白芝麻和油浇到油辣子上面,成了。这样做的油辣子,又香又脆还不那么辣。重庆凉菜必备🌷重庆小面必备🌷
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