先把仔鸡剁成小块，加入姜片，小葱段，盐码味，放置20分钟左右待用把小青椒切成弹珠大小，姜蒜切片，小葱切成葱花
锅中烧油至90度左右，下入鸡块，炸至金黄色，稍微炸干的，捞起下入青椒过油，炸几秒锅中留少许油，下入姜蒜片，干辣椒干花椒，炒香，加入香辣酱，炒香，加入鸡肉，青椒，翻炒均匀，加入盐、鸡精、味精、少许糖翻炒均匀，加入花椒油，翻炒均匀起锅装盘即可，香喷喷的歌乐山辣子鸡完成
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