酱爆墨鱼仔（八爪鱼）
2
人做过这道菜
millyleung
端午假期开始前夕，已经按耐不住吃货的灵魂，遂做了酱爆墨鱼仔，配以樱桃酒，杨梅作伴做宵夜，那感觉～上天啦！
用料
| 八爪鱼仔 | 10只 |
| 姜，蒜，紫苏 | 适量 |
| 糖，酱油，耗油，豆瓣酱 | 适量 |
| 辣椒，配菜 | 适量 |
酱爆墨鱼仔（八爪鱼）的做法
-
准备配料，紫苏是自己种的，随意摘几片叶子，没有紫苏可以用葱嘛
-
调好酱汁，配菜用了晚餐剩下的娃娃菜，不用再放盐，酱油耗油豆瓣酱已经够咸了
-
八爪鱼处理好，在摊档的时候老板已经整干净，回家洗干净就好啦。焯水15秒，反正见到缩了就行，别太久了。
-
下油下姜蒜紫苏炒出香味。
-
再下辣椒和娃娃菜炒软。
-
放入八爪鱼和酱汁使劲炒吧！
最后沟个芡。
-
装盘吃吧！
小贴士
全程大火炒，要有锅气才香。
