小美版轻芝士蛋糕
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人做过这道菜
Naya_
真真的是超级简单好不啦
又好吃，冷藏之后好美味
又好吃，冷藏之后好美味
用料
小美版轻芝士蛋糕的做法
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奶油奶酪、淡奶油、牛奶加入主锅，时间6秒，速度4.5，打细滑，没细滑可以用刮刀刮一下然后继续打几秒
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加入蛋黄，一个一个的加，每加一个4秒速度4.5混合
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加入过筛低粉和玉米粉，时间6秒，速度5，没均匀用刮刀刮一下
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主锅无水无油放入蝴蝶棒，主锅加50克糖，加入蛋白，时间1分10秒，速度3.5，打到图片状态就可以了，时间自由掌握，可以随时停下来观察
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烤箱160度预热，分几次混合蛋白和奶酪糊，注意手法，不能画圈，由下往上搅拌
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混合均匀的状态，浓稠
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倒入6寸模具
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我是活底，所以要围锡箔纸，固定模具不需要
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震2下
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水浴150度60-70分钟
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嫩得不得鸟，回缩一点很正常，冷藏之后太好吃了
