红糖花生芝麻糖

3 人做过这道菜
记录一下这个方子做了很多次了,是参考下厨房其他厨友的方子,稍微有些调整,味道甜而不腻,酥脆可口!

用料  

黑芝麻 230克
白芝麻 20克
红皮花生 440克
麦芽糖 200克
红糖 60克
白糖 60克
2克

红糖花生芝麻糖的做法  

  1. 花生烤箱150度烤25分钟左右去壳,芝麻混合炒香

    红糖花生芝麻糖的做法 步骤1
  2. 白糖红糖和盐加少许水放入锅中

    红糖花生芝麻糖的做法 步骤2
  3. 加入麦芽糖

    红糖花生芝麻糖的做法 步骤3
  4. 小火慢慢熬,熬到用筷子沾少许糖浆放入冷水中冷却,糖浆是硬脆的即可加入花生和芝麻拌匀!

    红糖花生芝麻糖的做法 步骤4
  5. 放进烤盘或模具中用力压平

    红糖花生芝麻糖的做法 步骤5
  6. 冷至不烫手就可以切块了,千万别太冷了会碎的

    红糖花生芝麻糖的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-03 20:41:35
95 收藏


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红糖花生芝麻糖的答疑

  • 维生素-14  2020-02-09  
    0
    请问为什么糖熬好了又变成砂糖不是液体状的糖浆了!
    作者回复 2020-02-20  
    如果你完全按配方来的话是不会返砂的,除非你熬得太干了,因为配方里有麦芽糖是没那么容易返砂的
  • 柚杍-我爱兵长一米六_9w7y  2020-01-07  
    0
    不放白糖全放红糖可以么?或者白糖换成冰糖?
    作者回复 2020-01-08  
    应该可以,但是甜度会相应的更甜或没那么甜,你可以试试看
  • 怡_sbt8  2019-12-09  
    0
    用蜂蜜代替行吗
    作者回复 2019-12-10  
    不行不能换成蜂蜜哦!不好意思之前没注意看信息!可以换一部分转化糖浆50克左右吧,这个我试过
  • 怡_sbt8  2019-12-01  
    0
    没有麦芽糖可以做吗
    作者回复 2019-12-04  
    也可以,我做过没有麦芽糖的但是更甜,而且一个不注意容易返砂

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