草莓切丁,加入细砂糖。
小火熬煮;
开锅撇去涩汁。
熬至浓稠,停火。
草莓酱放凉后放入布丁杯底。
鱼胶片凉水泡软。
牛奶和糖c倒入奶锅,小火加热至80度左右停火。
加入沥干水分的鱼胶片,搅拌至融化。
撇去浮沫。这样装杯凝固后表面比较平整光滑。
用勺子缓冲一下,倒入牛奶布丁液。
放入冰箱,冷藏4小时左右至凝固。
像嫩豆腐一样光滑的口感。
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