零失败卡通（布丁狗）奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚
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人做过这道菜
乖巧宝小可
美国老师那学到的。我自己用了几年。口感比较细腻，香脆。零失败。
用料
零失败卡通（布丁狗）奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法
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黄油180克 用扁头打
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糖粉109 克
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低速打一下
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分次或者一次性加入糖粉
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可以把没有打到的黄油刮下来 再打均匀点
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黄油打太久，味道更酥但是酥了饼干本身容易碎。打到黄油颜色变浅体积变大即可
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分次慢慢的加入混合好的鸡蛋。（最关键的一步）弄不好就油水分离了💔
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低筋面粉303克过筛
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低筋面粉过筛。
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轻轻揉下。混合好面粉等。不要揉出筋。
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用保鲜膜包住，用擀面杖压扁平整。放入冷藏30到两小时。
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拿出来是硬的面比较好做。（形状更美）可以选任何磨具压出自己❤️爱的形状。
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脱模不好脱时，可以在磨具背后加一点玉米淀粉。多做几个就会找到感觉。
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180C 烤10分钟左右。 可以观察好颜色再出炉。一般烤好以后可以闻到香味。
小贴士
黄油打得比较软口感好，但容易脆，如果制作翻糖和糖霜饼干的时候，黄油打发的程度要控制好。
