海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜
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人做过这道菜
菜男_
海南小青桔被海南人民用来当醋使用，在当地的大排档桌上，都有一盘切成两半的小青桔，供时刻挤出来当醋，用小青桔蒸出来的鱼也格外香，小青桔能去除鱼的土腥味，让味道更清甜，真的值得一试哦
用料
海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法
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海南小青桔洗净
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用刀把小青桔切成薄皮，哇真的是十分清香
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鲈鱼一条洗净处理完毕备用
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用刀在鲈鱼身上划开若干道口子
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将小青桔插在其间，这是不是有点疼...
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蒸锅上水烧开
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将生姜铺在蒸笼下面，再将鱼儿放在上面，盖上盖子蒸7-10分钟
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起锅后呢，淋上蒸鱼豉油
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最后用炒锅烧一点花生油，等花生油冒烟以后，淋在鱼身上，嗤嗤拉拉的声音真的美妙
小贴士
鲈鱼可以用石板、草鱼、鳜鱼等鱼代替，这是一个通用的蒸鱼方法~
