椰浆芒果饭
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人做过这道菜
金龙鱼知食青年
天气一天比一天热，您是否也经常没胃口？再过一个月，更是连做饭的欲望都没有了，这时候给大家推荐一款泰式风味的异域风情饭，椰浆芒果饭，做起来超级简单，而且不会有油烟，成品还特别有逼格，除了好吃，还适合发朋友圈，一般的大大小小的泰式餐厅也都会有它的身影，讲究一点的话需要把大米换成糯米来做，不过，我家里这个泰国香米也超级好吃，我们都很喜欢这个米的口感，用它来蒸米饭，粒粒松软，颗粒分明，打开包装就能闻到淡淡的米香味儿，用好点的香米来做这道美味是完全可以的。
用料
椰浆芒果饭的做法
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准备好需要用到的食材，椰浆不是用来做饮料喝的椰奶，买的时候要注意下。
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取一碗香米，用清水提前浸泡一个小时，这个米特别干净，不需要过度去冲洗，否则把米的营养都给冲走了。
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把椰浆倒入锅中，加入适量的白砂糖，开小火，加热至砂糖融化。
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浸泡好的大米沥去水分，装入蒸盘摊匀，倒入煮好的椰浆，椰浆与米的比例大约为0.8：1.水开后蒸大约25分钟左右，具体蒸制的时间要根据米的多少和铺的厚度来调节。剩余的椰浆不要丢弃，最后还会用到。
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蒸好的米饭好香哦~在一个圆形的小碗内铺上一层保鲜膜，倒入椰浆煮香的米饭，压平备用。放保鲜膜是为了方便米饭倒出来，现在的保鲜膜都是耐高温的，趁热也可以把米饭倒进来。
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大台芒用刮皮刀削去外皮，顺着核的方向切下芒果肉。
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然后把芒果切成薄片状，芒果不要买太熟的，不然不好切，这个芒果片是用来摆盘做玫瑰花的，可以尽量切薄些，偶尔切不均匀的也没关系，都可以用。
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先取一小片芒果片，卷起来做花心，然后在花心周围依次包裹上芒果片，就成玫瑰花的形状了。
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将米饭倒扣在盘中，摆入芒果片和芒果玫瑰花，把剩余的椰浆倒在米饭上即可，清新又不腻，超好吃！
