自制红油
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人做过这道菜
乐厨_百合寻味坊-
为了山寨四川钵钵鸡特制的红油，对于吃真滴真滴狠用心😋
用料
自制红油的做法
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自晒的朝天椒入烤箱烤脆香备用
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入搅拌机打粉
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初次粉不太理想
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继续用另一种搅拌机研磨成粉末
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这样就理想了
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来自农家的白芝麻烤熟备用
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入油锅爆香的配料
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集合
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配料爆焦香味四溢😍
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捞出油锅内所以的配料
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待油温稍稍冷确后入研磨好的辣椒粉，不断的搅拌均匀。（油温过高怕把辣椒粉爆糊就不香了）
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入烤熟的白芝麻
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再入盐搅拌就大功告成啦✌️
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凉确后装瓶备用。
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红油菜品——红油猪耳
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山寨钵钵🐔
小贴士
还可以红油拌面……红油的妙用很广，脑洞大开的吃货肯定都会随意调配👍😋
