自制超薄嫩滑馄饨皮，云吞皮，抄手皮入口即化（压面机）

Name: 自制超薄嫩滑馄饨皮，云吞皮，抄手皮入口即化（压面机）
Ingredients: 500克面粉; 175克水

7.8 综合评分

8 人做过这道菜

之前用压面机最小档压出来的面皮做馄饨皮感觉还是太厚了～没有外面吃的嫩滑、入口即化的感觉～偶然间发现还可以做的更薄～和外面味道一样哦～

前面步骤和之前的发的面条制作方法一样
https://www.xiachufang.com/recipe/103809103/

用料

面粉	500克
水	175克

面粉加液体材料用筷子搅拌
抓一把面絮压成团按扁～用最大档压两三次～刚开始比较散～压两三次就有点面皮形状了
有点面皮形状了～稍微整理成两层～中间可以夹一点不成团的碎面粉颗粒～每次压完都对折一下继续压～
直至把所有面粉都用最大档压成比较光滑面片～然后依次调下一档，每一档压一次就可以啦～
将最小档压过的面皮切成差不多大小、在两片面皮的一面上抹尽可能多的干面粉～然后将有干面粉的一面重叠在一起（轻轻叠合在一起就可以）～用压面机最小档压一次就可以啦……压出来就两片面片用手分开就可以啦（如果干面粉放少了，就很难分开～这时候不要去扯，将压出来的面片切成同样长度的两节，中间撒干面粉再压一次就好了）～这样压出来的面片就很薄非常适合做云吞皮～和外面吃的一样嫩滑～
不会包云吞～第二次包～我家小姐姐吃了两小碗～真的好吃😋～这样压出来的面片切小块给小宝宝煮一下做辅食也很好的～嫩嫩滑滑的～

馄饨

随便看看

该菜谱发布于 2019-05-21 20:41:50

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