青椒番茄鸡蛋羹

Name: 青椒番茄鸡蛋羹
Ingredients: 1个鸡蛋; 1个番茄; 1个青椒; 少许盐; 半勺香油; 半勺生抽; 适量水

1 人做过这道菜

梅朵桑

青椒是我挚爱，番茄亦是。如何兼容二者？非鸡蛋莫属。不是万物皆可鸡蛋羹么，那就试试吧。

用料

鸡蛋	1个
番茄	1个
青椒	1个
盐	少许
香油	半勺
生抽	半勺
水	适量

青椒番茄鸡蛋羹的做法

青椒、番茄各一个，洗净切丁
在碗中打一个鸡蛋，加入1到1.3倍的水，打散
在蛋液中，加入少许盐（喜欢十三香的也可以加一点），加入番茄和青椒丁，搅拌均匀
盖上保鲜膜，等水开后上锅蒸十二分钟左右，焖两分钟。
揭下保鲜膜，滴适量香油和生抽，也可以加点葱花。
个人非常喜欢这道菜，不仅色彩缤纷，而且营养丰富～

小贴士

由于番茄会出水，如果十分钟蛋液仍不够凝固，可以多蒸一会儿～

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该菜谱发布于 2019-05-18 20:11:34

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