馄饨皮+鲜虾=披萨😂😂😂＂鲜虾披萨＂等你来
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人做过这道菜
修飞机的老李
用料
| 鲜虾：10～20只 | |
| 鸡蛋：2个 | |
| 肉馅：200克 | |
| 葱姜：适量切末调馅 | |
| 混沌皮：卖面条哪儿买了一块钱的，具体几个没数还有富裕 | |
| 白胡椒：点点 |
馄饨皮+鲜虾=披萨😂😂😂＂鲜虾披萨＂等你来的做法
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处理食材：
1.虾扒皮去虾线，虾尾一节不要去掉
2.调肉馅，这次是七分瘦的三分肥的，太瘦不好吃，太肥油腻。猪肉大葱的，不喜欢吃葱姜的同学可以用葱姜水代替打馅
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洗好的虾仁加少许底盐入味儿，加适量料酒，加点点白胡椒去腥
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买来的馄饨皮制作前不要打开塑料袋否则会干
馄饨皮里放适量的肉馅，将一只整虾放于肉馅上
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平底锅，热锅凉油。油温五六成热的时候将卷好的虾卷码入平底锅里。中小火煎。此时一定不要翻动。
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鸡蛋打入碗里加点点盐，搅拌均匀
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待虾卷锅底部分有些嘎吱但不是糊，这时候将搅拌好的蛋液均匀的倒入锅内。使锅内虾卷的每个部分都充分裹住蛋液，小火慢煎，等鸡蛋液完全凝固后就可以出锅了
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出锅切成小份，装盘，撒上葱花(不喜欢葱花的同学可以用黑芝麻代替)
小贴士
技术总结：
这个菜是本人完全创意的菜，口味鲜香软糯，卷虾卷的时候如果馄饨皮有点干可以用筷子占点水。适合全家人享用。聚会的时候这是一道特别特别吸引眼球的菜😜😜😜😜😜😜
肉馅呢，什么口味的都可以，家里包饺子剩下的也可以做。简单，好吃，卖相好，你还等什么呢？😜😜😜😜😜
这个菜是本人完全创意的菜，口味鲜香软糯，卷虾卷的时候如果馄饨皮有点干可以用筷子占点水。适合全家人享用。聚会的时候这是一道特别特别吸引眼球的菜😜😜😜😜😜😜
肉馅呢，什么口味的都可以，家里包饺子剩下的也可以做。简单，好吃，卖相好，你还等什么呢？😜😜😜😜😜
