一条凉瓜，洗净，一开二，去瓢待用
凉瓜切成薄片，加入盐，用手抓匀，放置两分钟
三个鸡蛋洗净
在鸡蛋液里加入酱油及花生油，搅匀，不要加盐，不然煎出来的蛋会老，没那么顺滑
将蛋液搅拌至微泡状态
将凉瓜的汁全部挤出，然后用清水冲洗干净
热锅冷油,将凉瓜炒至变色，加入蛋液，迅速翻炒
蛋液凝固后，熄火，用余温继续将蛋煎制金黄
装盘，完成快手版凉瓜炒蛋，完全不苦
上传你做的凉瓜炒鸡蛋
木棉勇勇
