英国国菜Toad in the hole

原材料都准备好，香肠码好，洋葱切小块，面粉称好，牛奶倒好，鸡蛋打散放一个大盆里，拿好一个手动打蛋器，烤箱预热225度，上下火

把洋葱块放在双耳烤盘里铺好，上面码香肠，然后撒上欧芹碎，倒上橄榄油，放进预热好的烤箱烤10分钟至香肠表面有点焦

烤香肠的时候可以混合这些面糊，Youtube上说牛奶，鸡蛋和面粉比例1:1:1，我这边用了250克所有发现太多了，装不下那么多面糊，就减少了面糊的量，喜欢蓬松一点的就少加面粉多点牛奶，鸡蛋的量没办法改，所以总体不要差别太大吧，尽量三种比例1:1:1

在打撒的鸡蛋里加入一半过筛的中筋面粉，加入一半牛奶然后搅拌，没有筛子的可以直接加面粉但是要记得搅拌均匀，不要让面粉起筋，过筛的原因就是防止起筋，还能很好的混合空气，可以说为了后面面拖蓬松撑起做铺垫，搅拌好后再过筛加入剩下的面粉和牛奶搅拌均匀，保证面糊可以自由滑落，静置一下

烤了10分钟的香肠从烤箱里取出来，已经可以闻到肉香味，加入刚才的面糊，尽量不要全部盖住香肠，我的面糊多了盖住香肠就会蓬松很高，会糊

我的面糊多了，尽量面糊只漫过洋葱，不要漫过香肠，否则会很蓬松，表面也会糊掉

倒好面糊的烤盘再放回烤箱，上下火225度，25分钟左右，大概20分钟左右的时候就看看表面有没有隆起和焦糊，但是千万不可以开烤箱，加完面糊后的整个烘烤过程中都不要打开烤箱门，避免隆起回缩

这个就是我没有看烤箱的时间，有点黑了，但是里嫩外焦还是很好吃的，奶香味浓郁，老公很开心，马上拿出来吃

腐国人民离不开Gravy，这个菜在英国属于主食，像米饭一样，需要搭配肉汁一起用，Gravy就是很好的搭配。