中筋面粉菠萝包
6.4
综合评分
6
人做过这道菜
Yang9888
想吃就做
用料
| 面包材料 | |
| 中筋面粉 | 320克 |
| 鸡蛋2个 | 90克 |
| 纯牛奶 | 126克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 奶粉 | 16克 |
| 黄油 | 24克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 香草精 | 一小勺 |
| 油酥材料 | |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉/砂糖 | 64克 |
| 蛋清（1个蛋） | 20克 |
| 普通面粉 | 112克 |
| 奶粉 | 24克 |
| 刷表面蛋黄（1个蛋） | 20克 |
中筋面粉菠萝包的做法
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把面包材料除酵母粉外放入面包机，黄油切小块。
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酵母放在投放槽
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开启面包团功能，丢那去和面吧。
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开始做油酥。黄油，微波炉里叮10秒，变软。
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（除了刷表面蛋黄其他材料揉一起）糖和黄油一起用手揉，加入蛋清液，揉，筛入面粉奶粉，接着揉，下次试一下，搅拌器。有点粘手，盖住保鲜膜，放冰箱冷藏。
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硬点出来搓小球，平均分成16等份。一个大概15克。
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面揉好了，平均分成16等份。一个大概37克。
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保鲜膜盖好，等你分好16分，第一个球拿出来应该已经可以松弛好了。贴膜。就是加酥皮了。
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小球盖住保鲜膜用板子压扁，不要用手，温度高，容易裂开。
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包面团团。
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包好刷鸡蛋黄
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画格子
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放烤箱醒5分钟后，180度，最底层，烤24分钟。
