好评不断香香软软餐包

3 人做过这道菜
做面包二发太费时,有时候陪娃来不及做,那就只能做一发。餐包小小一个,小朋友吃吃刚刚好。在下厨房参考了很多方子,经过自己不断实践,这次的配方做出来面团特别棒,餐包也特别松软。赶紧记录下来,以后就不用再费脑调整液体量啦。

用料  

牛奶 140克
鸡蛋 40克
淡奶油 100克
6克
细砂糖 45克
耐高糖干酵母 4克
高筋面粉 390克
黄油 25克

好评不断香香软软餐包的做法  

  1. 将黄油外所有材料放小美揉面2分钟,再加入黄油揉面7分钟。此时面团已揉出手套膜。

    好评不断香香软软餐包的做法 步骤1
  2. 将面团均分成16份。

    好评不断香香软软餐包的做法 步骤2
  3. 分别揉圆后放入28*28金盘,放进烤箱中层,烤箱放一碗温水,进行发酵。

    好评不断香香软软餐包的做法 步骤3
  4. 发酵至如图状态后拿出,烤箱170度预热。

    好评不断香香软软餐包的做法 步骤4
  5. 表面刷蛋液,撒燕麦片或者杏仁片或者白芝麻。

    好评不断香香软软餐包的做法 步骤5
  6. 放入预热好的烤箱中层,170度烤14分钟至表面金黄色即可。拿出晾凉后装袋。

    好评不断香香软软餐包的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

好评不断香香软软餐包相关分类

该菜谱发布于 2019-05-11 22:19:16
230 收藏


好评不断香香软软餐包的答疑

  • 臻妈的天堂小屋  2019-05-12  
    1
    请问牛奶是用粉状的还是水状的呢?
    作者回复 2019-05-12  
    我用的鲜牛奶
  • 爱上烘焙DNA  2019-05-12  
    1
    没有淡奶油可以不放吗
    作者回复 2019-05-12  
    换成牛奶

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