麻辣鸭脖子

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自制鸭脖子,吃个够,超市6块钱一斤,买三根花了5块钱。

用料  

鸭脖 3根
葱姜蒜小米辣 适量
八角花椒桂皮香叶 若干
盐糖生抽老抽耗油 若干
豆瓣酱 若干

麻辣鸭脖子的做法  

  1. 鸭脖子、泡水里解冻,把表皮的多余油脂皮去掉,解冻后焯水。

    麻辣鸭脖子的做法 步骤1
  2. 起锅烧油,葱姜蒜小米辣爆香,下豆瓣酱炒出红油,加入鸭脖翻炒。

    麻辣鸭脖子的做法 步骤2
  3. 加入水没过鸭脖,加入以上调料大火煮10分钟,小火煮30分钟。可以出锅

    麻辣鸭脖子的做法 步骤3

小贴士

喜欢麻辣的花椒多放点,喜欢甜的糖多放点,盐适量大概是平时一盘菜的两倍即可。最好是浸泡在汤汁里隔夜冷藏后吃,和绝味的鸭脖有的一拼。
 
该菜谱发布于 2019-05-11 19:59:32
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麻辣鸭脖子的答疑

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