八寸全麦低糖戚风蛋糕
1
人做过这道菜
少女与乌鸦
根据下厨房菜谱整改，柠檬汁去腥，香草精增香，甜度很低了，再减糖就体会不到甜品的美妙了。
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 细砂糖（蛋黄用） | 30克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 全麦粉 | 90克 |
| 细砂糖（蛋白用） | 30克 |
| 八寸戚风模具 | 一个 |
| 牛奶 | 63克 |
| 柠檬汁（去腥，没有可以用白醋） | 6滴 |
| 香草精（使香味更浓，没有也无所谓） | 4滴 |
八寸全麦低糖戚风蛋糕的做法
-
蛋白蛋黄分开，放在两个盆里，蛋黄加糖，油，牛奶，香草精搅拌均匀，加入全麦粉切拌均匀备用。
-
蛋白放入柠檬汁，高速打发到大气泡放入三分之一的糖，高速打发至发白再加糖，中速打到小尖角再加糖，低速打至90度尖角。
-
打发蛋白取三分之一与蛋黄糊混合均匀，再把糊倒入剩余蛋白中切拌均匀，放入模具，170度预热结束调至150度烤50分钟。
小贴士
不建议第一次做戚风的新手。
