红豆不需要提前泡水,要用的时候备好,双手搓洗干净两三次,水会变浑浊。
这是我搓三四分钟出来的,水已经变脏了,倒掉,搓到水变干净。
加入第一次水500克,大火煮开两三分钟,第一次加的水是要倒掉的,可以去涩。
陈皮开水泡开,可以用手稍微搓洗一下,去表皮的脏东西,备用
第一次加的水开了倒掉,也可以留起来喝,去水肿,不过味道(苦涩)
陈皮丢进去,加入第二次水300克、中火煮开至快干时
加入第三次水300克,每次都是快煮干时加,
加第四次水200克的时候,边开小火煮干,此时已经出沙,需要经常翻动防止糊底,
最后加入细砂糖拌匀,放凉,放冰箱一夜,